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螃蟹死了能吃吗?螃蟹死后吃了会怎么样?

2018-01-12 11:51:39来源:四季养生网

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  又到了吃螃蟹的季节,清蒸,香辣,炖汤,各种吃法都让人流口水到不行,但是吃螃蟹也有讲究,在运输的过程中或者日常保存不当,螃蟹死了怎么办?死了的螃蟹还能吃吗?

螃蟹死了还能吃吗?

   螃蟹死了还能吃吗?

  螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒,因此死蟹是不能吃的,否则会引起中毒,甚至丧命。

为什么死蟹不能吃?

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   为什么死蟹不能吃?

  螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样,人们吃活的蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质,但当蟹离开水面后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦蟹死后,细菌繁殖更快,这时蟹体带有大量细菌和毒素。

螃蟹死了吃了会造成什么后果?

 

  螃蟹死了吃了会造成什么后果?

  螃蟹死了吃了会造成什么后果?螃蟹死后体内会产生一种叫胺的成分,而成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象,导致面部潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状,随之并有头痛、头晕、脉频、心悸,还会出现口、舌及四肢麻木,全身无力和烦躁不安,严重时还可导致哮喘、呼吸困难、晕厥等。

  另外,些人会问,把螃蟹煮熟后不还是死,那时候和死蟹有何不同?那是因为个的话,自然死的螃蟹体内的毒素会倍增,这些毒素会分解蟹肉,而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,起到了杀死细菌的作用。

温馨提示:

   温馨提示:如果是保存不当而导致死亡的螃蟹,还是不要吃了,一是为了自己的健康,二是为了家人的健康。

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