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猪尾巴补充胶原蛋白效果好,老少皆宜的做法有哪些

2019-08-07 09:30:08作者:可可

   猪尾巴补充胶原蛋白效果好,老少皆宜的做法有哪些

  猪尾巴,即猪的尾巴,我们在肉店里经常看到,它皮多胶质重,富含胶原蛋白,很多人都喜欢食用猪尾巴达到补腰力、益骨髓的作用,猪尾巴的价格也不贵,三顶养生网sandingtv.com今天就给大家介绍下猪尾巴的做法和挑选方法,一起来看看吧。

  猪尾巴的做法

  1、猪尾巴莲子红枣

  材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两。

  做法:猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;3公升水加葱、姜、料酒少许,熬猪尾巴,熬成约1.5公升的汤汁;红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;红枣莲子汤可甜、可咸,加糖或加盐自行调配。

  2、红烧猪尾

  材料:猪尾巴、姜、蒜、胡萝卜

  做法:姜和蒜都切成块,胡萝卜切块,猪尾巴清净,放在沸水中过一下;锅里加入油,将姜片和蒜爆香,加入猪尾巴进行翻炒,待猪尾巴的颜色变化,加入味极鲜和老抽;在锅里加入适量的开水,再加入葱、鸡精和白糖以及少许的盐,再加入八角、花椒等,直到汤汁炖成一半的时候,再在锅里加入胡萝卜转至中火,将汤汁熬浓。

  猪尾巴的挑选方法

  1、尾巴较粗长的,这种猪尾巴胶质较丰富。

  2、看颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买。

  3、用鼻子闻一下,新鲜的猪尾巴有肉的味道,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

  4、用手按上去感觉富有弹性。

  以上就是四季养生网sandingtv.com(www.jiongai.net)关于猪尾巴的相关介绍啦,猪尾巴是非常营养的食品,做法也相当简单,可搭配出各种美食,大家可以参照上边的介绍也可以自由搭配,烹饪出美味的食材,在挑选猪尾巴时一定要选新鲜、无异味的,这样的食材做出来的才好吃哦!

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